BASE DE CONOCIMIENTOS

• VERDURAS – incluye verduras de hojas, frutos vegetales, verduras subterráneas, verduras de flor, hongos y verduras marinas.
• FRUTAS – incluye cítricos, moras, frutas de hueso, frutas de pepita, melones, frutas tropicales y frutos secos.
• LÁCTEOS – incluye leches, cremas, quesos y substitutos lácteos.
• CARNES Y AVES – incluye res, ternera, cerdo, cordero, aves de caza, variedades de aves, embutidos y entrañas.
• PESCADOS Y MARISCOS – incluye variedad de pescados, moluscos, crustáceos, huevas y pescados ahumados.
• NUECES Y SEMILLAS – incluye todo tipo de nueces y semillas
• LEGUMBRES – incluye variedad de frijoles, lentejas, garbanzos – frescos y secos – al igual que productos derivados
• GRANOS – incluye variedad de cereales incluyendo granos enteros, perlados, salvado, germen y tratados.
• PRODUCTOS DE GRANOS – incluye harinas, pastas y masas.
• GRASAS Y ACEITES – incluye grasas y aceites animales y vegetales.
• SAZONADORES – incluye hierbas, especias, extractos, condimentos, sales, azucares, mieles y dulces.
• PRODUCTOS HORNEADOS – incluye variedad de panes, galletas, pasteles, y otros productos horneados.
• LÍQUIDOS – incluye bebidas alcohólicas, aguas y refrescos, jugos y caldos.
• EQUIPO DE COCINA – incluye variedad de equipos de medición, corte, preparación y cocción.
• OTROS